Inden saltning anbefales det at skære store agurker i små stykker, så vil det være praktisk at putte dem i en glasbeholder. Sådanne cirkler kan bruges til saltning af mad i en lille beholder. Det anses for uønsket at kombinere opskæring af grøntsager i form af skiver og cirkler i en krukke.
Med hensyn til konservesmetoder afhænger de af værtindepræferencer - det er muligt at bruge både kolde og varme metoder. Essensen i den første er, at en kold marinade bruges til at hælde grøntsager, og til den anden bruges kogende saltlage, lige fjernet fra en langsom ild.
Tips til valg af agurker til bejdsning
Her er nogle vigtige regler for valg af agurker:
- Grøntsager skal have en tæt hud og omfangsrige bumser.
- Frugten skal ikke kun være stor, men også modstandsdygtig.
- Agurkernes farve skal være ensartet og rig.
Og også, når du vælger agurker til bejdsning, skal du kontrollere deres lugt. Den bedste mulighed er en behagelig agurkaroma. Det betyder, at agurken ikke er blevet forarbejdet med kemikalier.
Opskriften på høst af agurker til vinteren
Der er forskellige muligheder, der kan bruges til at supplere pickelen, der bruges til bejdsning af agurker. For eksempel hindbær, ribs, kirsebærblade. Dernæst vil en klassisk opskrift blive givet.
Klassisk opskrift
Til en klassisk opskrift er ingredienser som et kilo agurker, 3 liter vand, 2 hvidløgsfedd nødvendige. Du skal også bruge 4 spiseskefulde salt, 2 kirsebær- og ribsblade. Du kan ikke undvære peberrod.
Her er opskriften:
- Det er nødvendigt at skære grøntsagerne i skiver og skræl hvidløg.
- Når saltet opløses i vandet, lægges et fed hvidløg og peberrodsblade i bunden af den brugte krukke.
- Når de hakkede agurker er lagt i krukken, tilsættes nogle kirsebær- og ribsblade.
Efter at have fyldt alle komponenterne med saltet vand, dæk agurkerne med et låg og læg dem et koldt sted. Til saltlage kan du enten bruge den varme eller kolde mulighed.
Husmødertips
For at emnet får en behagelig smag, anbefales det at bruge rent mineralvand uden gas. Alternativt kan du bruge almindeligt filtreret postevand.
Det tilrådes at lægge store stykker i bunden af beholderen og små stykker tættere på låget. Ved madlavning anbefales det at bruge almindeligt groft salt.
Læs også: De bedste sorter af tomater til drivhuse
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og LIKE, hvis artiklen er nyttig!
#saltning af store agurker#forberedelser til vinteren#opskrifter