Gulerødder er en glimrende kilde til vitaminer og mineraler. Friske grøntsager tilføjes til forskellige retter. Det er ikke mindre godt til vinterhøst. Gulerødder giver dem ikke kun en smuk smag, men også et attraktivt udseende. Bevarelse af gulerod er ikke et problem. Du kan bruge grøntsagen i emner hele eller ved at skære i stykker.
Udvælgelse af grøntsager og klargøring af beholdere
For emner er det godt at vælge mellemstore gulerødder. Sådanne rodfrugter er lettere at skære eller forberede hele. Slemmen skal være fast, ensartet i farven uden skader.
Beholdere til emner skal være intakte, ikke flisede eller beskadigede. Sikker opbevaring af emner i lang tid afhænger af kvaliteten af glasbeholdere. Selv den mindste skade kan føre til, at produktet ikke kun mister sine smagskarakteristika, men også bare bliver surt. Hætter skal vælges således, at de giver maksimal tæthed.
Sauerkraut opskrift med kål og peberrod
Tilføjelsen af kirsebærblade vil give den klassiske opskrift et usædvanligt præg.
Til madlavning skal du bruge:
- Udvalgte friske gulerødder - 4 kg.
- Kålhoved.
- Peberrod blade.
- Kirsebærblade.
- Dill greener (paraplyer påkrævet).
- Sorte peberkorn.
- Vand - 5 liter.
- Almindeligt salt.
Madlavningsteknologi:
- Gulerødder vaskes grundigt og skrælles.
- Skær i strimler eller revet form.
- De vasker kålen, fjerner de øverste blade, slipper af med stubben og hakker den.
- Kirsebær- og peberrodsblade lægges i bunden af beholderne, og der tilføjes op til fire sorte peberkorn.
- Grøntsager lægges ovenpå og tampes og tilsættes dild.
- Grøntsager hældes med færdiglavet saltlage og sættes under undertrykkelse på et køligt sted uden udsættelse for sollys.
Syltede gulerødder
Til madlavning skal du bruge:
- Halvanden kilo gulerødder (til denne opskrift er det bedre at vælge sorter med en tynd skræl).
- Fire spiseskefulde granuleret sukker.
- Salt (opskriften kræver 2,5 spsk, men du kan måle efter smag).
- En spiseskefuld eddike 6%.
- En liter rent vand.
- Sorte peberkorn, også formalet.
- Nelliker, kanelstænger.
- Laurel blade.
Madlavningsteknologi:
- Gulerødderne vaskes grundigt, skrælles af og sænkes i kogende vand i fem minutter.
- For at forberede saltlage koges vand med tilsætning af salt, eddike og granuleret sukker. Så snart alle komponenterne er fuldstændigt opløst, er saltlage klar.
- Krydderier lægges i bunden af de tilberedte krukker.
- Gulerødder skæres i tern og lægges i krukker.
- Varm marinade hældes i glassene og lukkes med nylonlåg.
- Bankerne sættes på sterilisering i et kvarter.
- Ved afslutningen af proceduren lukkes glassene med permanente låg og sendes til afkøling.
Koreanske gulerødder
Den populære og foretrukne snack kan tilberedes derhjemme.
Dette vil kræve:
- Gulerødder - et kilo.
- Hvidt løg - et hoved.
- Salt og granulat - en teske hver.
- Hvidløg - to kiler.
- Hakket sort og rød peberfrugt, korianderpulver og bønner... ..
- Eddike 9% - en spiseskefuld;
- Olivenolie (du kan tage en anden) - 120 milliliter.
Madlavningsteknologi:
- Tilberedte gulerødder skæres i tynde strimler.
- Salt og granulat hældes på gulerødderne.
- Rør rundt i blandingen, så gulerødderne begynder at saftes.
- Finthakket løg, hvidløg tilsættes gulerødder, krydderier tilsættes.
- Bland igen og lad det brygge i femten minutter.
- Tilsæt olie og eddike, bland igen og send under et tryk. Under tilberedningen sendes blandingen til køleskabet i en dag.
- Efter en dag kan blandingen lægges i krukker og lukkes.
Læs også:Graftræning af haven træer med en boremaskine
Venner, glem ikke at abonnere på kanalen og LIKE, hvis artiklen er nyttig!
#forberedelser fra gulerødder til vinteren#opskrifter#syltede gulerødder