Modne tomater bruges ofte i en række vintersnacks. Fra de hakkede frugter krydret med aromatisk persille og hvidløg opnås en pikant høst. Om vinteren introduceres det om ønsket i varme retter, hvilket forbedrer smagen af forskellige typer suppe. Tilbered saucer, gravier, pommes frites.
Jeg anbefaler at læse: Juni og juli beskyttende sprøjtning af tomater for at øge udbyttet
Hvad der kræves
Du skal forberede kvalitetsgrønne og grøntsagssorter. Tomater er grundlaget. Vælg velmodnet frugt med tæt frugtkød. Foretrukne er tomater, som, når de skæres, praktisk talt ikke udsender juice.
Ingredienser (den angivne mængde er baseret på påfyldning af en 700 ml krukke):
- mellemstore tomater (uden stilke) - 0,9 kg;
- en stor flok frisk persille;
- mellemstore hvidløgsfedd-5-6 stk .;
- en lille bolle varm peber (du kan lave mad uden denne grøntsag);
- bordsalt af den midterste fraktion - 1 tsk; l.
Forberedelse
Brug en varmebestandig, dobbeltbundet gryde med tilstrækkelig volumen.
- Tomaterne vaskes med en børste under rindende vand. Gnid frugterne med en blød klud. Skær dem i halve og fjern den lette vækst nær stilken. Du kan tilberede tomater uden skallen. I dette tilfælde nedsænkes frugterne i kogende vand i 5 minutter. Efter afkøling fjernes skrællen let. (Hvis tomaterne er store, anbefales det at skære dem i kvarte eller skiver).
- Fjern skallen fra hvidløgsfeddene. Derefter hakkes de med tynde tallerkener.
- Skær flere ringe af fra den vaskede og tørrede paprika.
- De hakkede tomater lægges i en gryde. Installer det på komfuret. Grøntsager opvarmes under låget med en minimum opvarmning på 10 minutter. Som et resultat blødgør tomaterne og producerer juice.
- Tilsæt salt under forsigtig omrøring uden at beskadige frugten.
- De fortsætter med at simre tomaterne igen under låget i 5 minutter, hvorefter de lægger peber og hvidløg.
- Kog grøntsagsblandingen i en lukket gryde i yderligere 5 minutter.
- Hæld finthakket persille i. Tidligere skylles greenerne med koldt vand og tørres og spredes ud på et håndklæde.
- For yderligere madlavning fjernes låget fra gryden. Steg tomater krydret med de nødvendige krydderier i 10 minutter.
Fordel forretten i sterile krukker med det samme varme. Rul hermetisk op og afkøl på hovedet under et tæppe.
Denne opskrift bruger ikke eddike. Men hvis du vil få den sædvanlige smag af marinaden, kan du hælde 1 spsk i slutningen af tilberedningen. l. bord (6%) eddike.
Dåse tomat kan opbevares på et mørkt, køligt sted i op til 2 år. Om vinteren kan du forvandle færdiglavet tomat på dåse til en duftende pasta ved hjælp af en blender. Det viser sig en sauce til kødretter. Du kan servere en sådan pasta med stegte kartofler, tilføje til pasta.
Forbereder du forberedelser til vinteren fra halvdele af tomater med hvidløg og persille?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også: Tre måder at rense haven for infektion og gendanne frugtbarheden til den