Fuldmodne tomater bruges til at lave mange lækre retter og forberedelser til vinteren, men du kan også lave fremragende konservering fra umodne tomater. Der er mange originale opskrifter, der fortjener opmærksomhed.
Jeg anbefaler at læse: Stimulering af vækst af tomater og peberfrugter med jodopløsning
Syltede grønne tomater - den mest berømte og elskede af enhver forret. Først skal du omhyggeligt vælge frugterne til fremstilling af denne ret. De skal allerede være hvidlige eller gullige og helt glatte, uden råd og sorte pletter. Det er bedre ikke at tage små tomater til syltning, da de indeholder for meget solanin, i nærværelse af hvilken den kogte konservering kun kan spises efter en måned, når den er delt.
For at fermentere denne snack i en tønde skal du bruge halvtreds kilo grønne tomater:
- halvandet kilo dild;
- omkring to hundrede og halvtreds gram persille;
- en pose varm peber;
- et par hvidløgshoveder;
- en håndfuld kirsebærblade.
Grønt og krydderier lægges på bunden af tønderen, derefter et lag tomater, derefter igen et lag grønt og så videre til de øverste, skiftevis lag. Sørg for at sætte krydderier til sidst. Fyld med saltlage, hvor der for bedre gæring tilsættes et glas sukker for hver 4 kg tomater. Vi lægger undertrykkelse ovenpå og lægger det på et mørkt sted, indtil saltlage gærer. Afhængig af frugtens størrelse, mængden af urter og krydderier er den mindste lagringsperiode to uger, maksimum er halvanden måned.
Der er også en opskrift på lækkert fyldte grønne tomatersom er populær blandt alle krydrede madelskere.
Sammensætningen er ikke særlig kompliceret, men det er værd at bruge din tid og energi på det:
- 3 kg grønne tomater;
- 1 stykke paprika;
- 1 skive varm peber;
- et par gulerødder;
- 4 spiseskefulde hakket dild og persille;
- to hoveder af mellemstor hvidløg;
- et par store peberrodsblade;
- 3-4 blade af laurbærblade.
Til saltlage skal du tage 2 spiseskefulde salt og en teskefuld sukker pr. Liter vand. Skær derefter tomaterne på tværs, kom resten af ingredienserne i dem, hak dem fint på forhånd og bland godt. Fyld alt med varm, men ikke kogende saltlage. Efter 4-5 dage kan du nyde en usædvanligt velsmagende og original snack.
Faktisk er der mange flere opskrifter på salater og vendinger fra umodne tomater, de er alle utroligt velsmagende og usædvanlige. Hvis du har tid og lyst til at fodre din familie med en original forret eller overraske gæster med en usædvanlig ret, skal du ikke være doven og lave sådan en godbid, du vil ikke fortryde det.
Tilbereder du forskellige tomatsnacks?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også: Teknologi til dyrkning af saftig dild uden paraplyer