Peberrod kan bruges til at lave en krydret og lækker krydderi, perfekt til enhver fest. Mange husmødre ved ikke, hvordan de skal opbevare en grøntsag korrekt, så dens skarpe smag ikke går tabt.
Jeg anbefaler at læse: Juni og juli beskyttende sprøjtning af tomater for at øge udbyttet
Sådan vælger du de rigtige rødder - hvad du først skal være opmærksom på
For at produkterne kan bevares i lang tid, er det nødvendigt at nærme sig deres parametre ansvarligt. Til fremstilling af lækre krydderier er det nødvendigt at vælge glatte rødder og altid have en fast struktur uden tegn på skade. Overfladen af peberrod skal lysne uden mørke pletter, og snittets sted skal have en rig snehvid farve.
Men med det rigtige valg af den rigtige peberrod skal du være særlig opmærksom på nogle vigtige nuancer. For eksempel bør den optimale kulturalder være mindst tre år. I løbet af denne tid vil peberrod blive ret krydret, men med alt dette vil det ikke miste sin smag. Den modne rod af den nødvendige modenhed skal nå en tykkelse på mindst 20 mm.
For ikke at forstyrre emnets kvalitet er det nødvendigt at være særlig opmærksom på metoden til konservering. Peberrodsrødder frarådes at opbevares sammen med andre produkter. De må under ingen omstændigheder vædes med vand, tabes eller udsættes for lang tid i luften.
Optimal opbevaringsmetode
Den bedste løsning til opbevaring af moden peberrod er kælderen. Under sådanne forhold vil rødderne ikke miste deres friskhed i lang tid. De værtinder, der mest vil lide denne metode, skal først og fremmest gennemføre alle de nødvendige forberedelser. Først skal du få en kasse med en pålidelig forseglet bund og vægge. Opret også en gunstig base for optimal opbevaring af peberrodsrødder i kælderen. For at gøre dette skal du bruge det grove flodsand. Rens derefter peberrod fra resten af jorden. Dæk bunden af kassen med sand med et lag på ca. 8 cm og læg rødderne i rækker. Til sidst drysses den stablede peberrod med et andet lag sand, som skal hæve cirka 4 cm over rødderne.
Peberrodsrødder bør ikke røre hinanden, men intervallet mellem grøntsager bør ikke være mere end 3-5 cm.
Produkter kan også opbevares på en isoleret loggia.
Opbevaring af peberrod derhjemme
Nogle gange ændrer situationen sig, og rødderne skal bevares i lejlighedsforhold på grund af manglen på egnede lokaler. I sådanne tilfælde er der to måder: opbevaring af grøntsagen i køleskabe eller i tørret tilstand.
Den første metode har en kortere opbevaringsperiode - i køleskab, i fryser, op til cirka fem måneder, i køleskabet selv op til 21 dage. På samme tid adskiller den anden mulighed sig på en enkel måde at høste på, men denne peberrod er ikke egnet til at lave almindelig russisk krydderi. Og de tørrede rødder bruges glimrende til at forberede det første og andet kursus og bruges til at tilføje til saltning.
Ved du, hvordan du opbevarer peberrod hele vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om, hvordan du slipper af med slanger i følgende artikel: Sådan effektivt slippe af med slanger i deres sommerhus