På en kold vinterdag vil ingen nægte rig borscht eller salat med rødbeder dyrket på deres sted. Og til dette er det ikke nødvendigt at trække flere poser roeknolde fra dachaen til lejligheden. Det er nok at lave sukkerroer i dåser. Heldigvis er denne grøntsag ideel til dette. Der er mange opskrifter: fra bejdsning af rødbeder "solo", til tandem med forskellige grøntsager eller tilberedning af rødbederkaviar. I denne publikation har vi samlet de nemmeste at forberede, men samtidig usædvanligt lækre opskrifter på rødbedeemner.
Jeg anbefaler at læse: Orkidérødder er vokset meget: hvad skal man gøre
Med citron
For at forberede en sur snack skal du bruge følgende ingredienser: en citron; kogte rødbeder - 1 kg; salt - 1 tsk; sukker - 4 spiseskefulde; olie - 5 spsk.
Forberedelse:
- Rist kogte rødbeder.
- Hæld solsikkeolie i et metalfad og send roerne derhen.
- Pres citronsaften ud, tilsæt sukker og salt.
- Lad indholdet af fadene simre i 25 minutter.
- Læg kogende rødbeder i krukker, rul sammen, dæk med et tæppe, indtil de er afkølet
Roer i marinade
Til sådan en let at forberede snack har du brug for: vand-et glas er nok; rødbeder - 12 stykker mellemstørrelse; æblecidereddike - 100 g; salt - 2 tsk.
Forberedelse:
- Skyl rødbederne grundigt, læg dem i en dyb gryde.
- Hæld vand i, og læg gryden over tilberedningsområdet.
- Salt vandet og vent til det koger.
- Dæk til og steg i cirka en time.
- Efter at have drænet vandet, lad roerne køle af.
- Skræl det af og skær i ringe.
- Hæld det resterende salt og sukker, eddike i en gryde og hæld et glas vand.
- Læg også rødbederne der.
- Efter kogning koges i 7-9 minutter.
Kaviar
Ingredienser Mængde
Roer 3 kg
Bulgarsk peber 2 kg
Gulerødder 2 kg
Solsikkeolie 200 g
Hvidløg 2 hoveder
Dild, persille, en flok
Salt, formalet sort peber efter smag
Forberedelse:
- Vask grøntsagerne og fjern skindet fra dem, kom i en kødkværn.
- Kom de hakkede grøntsager i en gryde, tilsæt finthakkede krydderurter, krydderier, tilsæt olie.
- Vent, lad det hele koge.
- Kog indholdet i gryden i cirka halvanden time.
- Fordel den færdige kaviar blandt bankerne og rul op med det samme.
Borsch base
Forberedelsen, som vil spare dig for meget tid, når du laver borscht, indeholder følgende komponenter: rødbeder - 2 kg; gulerødder - 1 kg; tomater - 1 kg; løg - 1 kg; Bulgarsk peber - 500 g; vegetabilsk olie - 1 glas; eddike - 1 glas; salt - 100 g; sukker - 200 g; tomatpuré - 5 spsk.
Forberedelse:
Først skal du skære løget i små tern og stege i en bradepande i olie, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter de revne gulerødder der og bring hele stoffet i beredskab, og få en orangegul farvetone af grøntsager.
Vask rødbederne, rengør og gnid fint på enhver bekvem måde. Skær alt, hvad der ikke er nødvendigt fra peberfrugten, og del det i to identiske halvdele. Skær disse dele i terninger. Skær tomaterne i skiver.
Vi blander alle komponenterne i den fremtidige borscht sammen i en gryde af en passende størrelse. Tilsæt eddike, olie der, salt og smid sukker i. Bland godt og lad borschken være alene med dig selv i 45-50 minutter. Derefter tænder vi komfuret og venter på, at pandeindholdet koger. Så snart det begynder at koge, reducerer vi varmen og koger nogle gange under omrøring i cirka en time.
Klar borscht, hæld i krukker, luk låget tæt. Når krukkerne og deres indhold er afkølet, sender vi dem til langtidsopbevaring til kælderen, kælderen eller køleskabet.
Koreansk rødbede
Du vil huske den usædvanlige smag af denne forret i lang tid. Den består af: rødbeder - 500 g; hvidløg - 3 hoveder; salt, sorte og røde peberfrugter - en halv teskefuld hver; sukker og koriander - 1 tsk hver; eddike - 3 spiseskefulde; solsikkeolie - 100 g.
Forberedelse:
- Vask rødbederne grundigt. Smid det i en gryde og kog. Efter kogning skal du vente 10 minutter og slukke, så roerne ikke koges og er fugtige.
- Lad det køle af. Skræl derefter og riv i form af sugerør.
Drys med koriander, sukker, salt, æblecidereddike og rør rundt. - Hæld solsikkeolie i gryden. Tilsæt begge peberfrugter og finthakket hvidløg. Olien skal ikke koge. Opvarm denne blanding i 15 minutter og hæld over rødbederne. Rør længe og hårdt. Lad det brygge et koldt sted i et par timer.
Roer i dette design kan sikkert placeres i køleskabet, tæt lukke beholderen med et låg og er ikke bange for, at det vil forringes. Når du dækker bordet, kan du drysse retten med sesamfrø.
Laver du roer til vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også: Krøller kartoffelblade? Listen over årsager er ikke så lang.