Tomatsaft er en unik skabelse af naturen

Tomatsaft kan sikkert kaldes et universelt produkt. Det er både en behagelig aromatisk drink, et glimrende alternativ til tomatsovs og en lækker sauce til kød- og fiskeretter. En stor fordel - tomater til en drink kan tages selv fra frugter, der har mistet deres præsentation.

Tomat juice. Illustration til denne artikel bruges under en standardlicens © ofazende.com

Jeg anbefaler at læse: Top dressing tidsplan for høje udbytter og godt jordbær sundhed

Klassisk tomatjuice

Produktudbytte: fra 3 kg tomater - 5 halvliter krukker saft.

Hovedingredienser:

• tomater - 3 kg;
• bordsalt - 1 spsk;
• sukker - 2 spsk.

Yderligere ingredienser (efter smag) - nelliker, sort peber eller ærter, kanel.

Madlavningsproces. Vask tomaterne, skær dem i mellemstore skiver, fjern stilken. Kom i en gryde og damp over svag varme under konstant omrøring i 10-15 minutter (tomaterlad saften). Gnid den resulterende tomatmasse med en kartoffelkværn eller en ske gennem en sigte i en anden pande. Til fremstilling af produktet kan du også bruge ikke meget modne frugter, hvilket vil give drikken en behagelig syrlighed. Tilsæt salt, sukker og yderligere ingredienser til den resulterende saft

Vigtig! Salt og sukker tilsat produktet er konserveringsmidler. Deres tilstedeværelse i en bestemt koncentration er nødvendig.

Tomatsaft med frugtkød (ved hjælp af en juicer)

Produktudbytte: fra 5 kg tomater - 4 liter juice.

Ingredienser:

• tomater - 5 kg;
• bordsalt (ikke iodiseret) - 2 spsk uden dias (objektglasset skæres af med en kniv);
• sukker - 4 spiseskefulde.

Madlavningsproces. Vask tomaterne, skåret i små tern. Gå gennem en juicer. Resterende kage (frø, hud, vener) gnid gennem en fin sigte med en ske. Hæld saften opnået efter at have udført alle manipulationerne i en gryde, tilsæt salt og sukker. Blande. Sæt først gryden på høj varme, bring det i kog. Reducer ilden og kog i 5-6 minutter (det resulterende hvide skum saml ikke - hunvil blive til papirmasse). For at forhindre saften i at "løbe væk" på komfuret, må du ikke hælde gryden til randen. Smag til, tilsæt manglende ingredienser, hvis det ønskes. Hæld i sterile krukker, rul sammen.

Tomatsaft gennem en kødkværn (der kan være frø i saften)

Produktudbytte: fra 2 kg tomater - 1,5 liter juice.

Ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• salt - 2 teskefulde;
• sukker - 2,5 tsk;
• eddike - 15 ml.

Madlavningsproces. Tomater vaskes, skrælles (dypp grøntsagen i en beholder med kogende vand i et par minutter, tag den ud og sænk den straks i en beholder med koldt vand - dette vil fremskynde fjernelsen af ​​den ydre tætte film). Skær i skiver og led gennem en kødkværn (det tilrådes at bruge specielle dyser til saft eller en sigte med de mindste huller). Den resulterende saft hældes i en gryde, bringes i kog og koges i 10 minutter ved svag varme. Hvidt skum er ved at filme ske. Tilsæt salt og sukker. Rør rundt og kog i yderligere 5 minutter. Efter hældning i eddike blandes. Hæld i sterile krukker, rul sammen.

Naturlig tomatjuice

Ingredienser:

• tomater.

Madlavningsproces. Metoden til at få saft fra tomatfrugter i denne opskrift kan være enhver: gnidning af kogte tomater gennem en sigte, ved hjælp af en juicer eller en kødkværn. Den eneste betingelse er, at efter kogning koges tomatmassen i mindst 30 minutter under konstant opsamling af hvidt skum. Hældes i sterile krukker og rulles sammen. Bekvemmeligheden ved denne opskrift er, at hver forbruger vælger den manglende ingrediens (salt, sukker, krydderier) efter eget ønske.

Den lækreste opskrift på tomatsaft: tomater, salt, sukker og... kærlighed!

Små hemmeligheder: før brug skal saften rystes, det er mere behageligt at bruge den kold, efter at krukken er åbnet, skal den ikke opbevares i lang tid (lav emner i små krukker).

Laver du dåse tomatsaft?

Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.

Læs også: Vi laver en seng af en flaske. Vi dyrker agurker i 5 liters flasker