For nylig er dyrkning af en sådan kultur som kombucha ved at vinde stor popularitet blandt mennesker, der fører en sund livsstil igen. At dyrke en kultur er ret let, hvis du kun kender dens egenskaber.
Jeg anbefaler at læse: Fodring af jordbær: afslører hemmelighederne ved en rig høst
Sådan får du Kombucha
Der er mange metoder til at opnå kultur. Blandt dem kan det sædvanlige især skelnes ved hjælp af produkter som æblecidereddike, te og sukker.
Bryg først te. For at gøre dette skal du bruge 0,5 liter væske og 1 spsk. l. eventuelle teblade, lad det brygge et stykke tid. Hæld derefter ca. 100 g sukker i væsken og tilsæt æblecidereddike (1 tsk. l.), og hæld derefter i en stor skål, for eksempel en treliters krukke. Dæk beholderens hals med gaze eller andet tyndt materiale. Placer opløsningen i et rum med en temperatur på +23 til +25 ° C. Kulturen tolererer slet ikke solens direkte stråler, så det er bedre at fjerne det i halvskygge.
Og vigtigst af alt, husk, at du ikke kan røre beholderen, langt mindre flytte den. Efter cirka en uge, efter tre uger, vil en film være synlig oven på opløsningens overflade. Det første tegn på, at en afgrøde er moden, er en stærk eddike lugt. Så snart filmen er mindst 1-2 mm tyk, kan den flydende sammensætning erstattes med sød te. Kombucha hærdes først efter 40-60 dage.
Nogle elskere af denne drink bruger hyben, når de vokser. Bæret indeholder mange nyttige stoffer.
For at dyrke kombucha med tilsætning af hyben, skal du tage en forberedt opløsning af bær med følgende andel: 0,5 l væske / 4 spsk. l. hyben. Drikken skal infunderes i en termokande i 5-6 dage. Derefter skal det hældes i en tre-liters beholder, tilsæt stærkt brygget sort te (0,4 liter vand i 2 spsk. l. teblad), skal du tilføje granuleret sukker til drikken (5 spsk. l.). Modningstiden for kombucha er nøjagtig den samme som for fremstilling af æbleeddike.
Korrekt pleje
I processen med at lave kombucha er der brug for ordentlig pleje. Hvis den efterlades uden opsyn, bliver denne drink hurtigt til eddike, og kulturen dør.
Hvis svampen er på overfladen af væsken, så er alt i orden, og det er sundt. Så snart kulturen synker til bunden af beholderen og ikke kan stige, selv efter at infusionen er tilføjet, skal du overveje, at du har begået nogle fejl under afgangsprocessen.
Beholderen skal have et konstant volumen vand på mindst 3 liter. Dåsen med drikken skal udsættes for lys i mindst otte timer. Hvis drikken konstant indtages, kan du tilføje sovende brygget te til krukken. Hæld det først med varm væske, afkøl derefter, tilsæt en lille mængde sukker og hæld alt i en beholder. Sørg for, at sukkerkornene aldrig kommer på selve afgrøden, så lad dem opløses fuldstændigt. Si brygget før brug, så det ikke forstyrrer drikken.
Kombucha skal vaskes mindst 1-2 gange i løbet af måneden. For at gøre dette skal du tage det ud af beholderen og lægge det på en plan overflade. Si drikken gennem et stykke gaze og hæld derefter i en ren skål. Kulturen vaskes med varm væske. Hold det derefter i luften i 2-3 minutter og kom det i vand igen.
Hvis bare svampen ændrede farve og blev brun og endda begyndte at eksfoliere, betyder det, at den blev ramt af en sygdom. Det er bedre at starte en ny kultur, da en sådan drink ikke kan indtages, er det farligt for dit helbred.
Har du prøvet at dyrke kombucha?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også: Sådan siger man farvel til myrer i haven