Kålruller er en simpel ret, fantastisk til vegetarer og dem, der faster. Du skal bruge hvedemel, mælk, æg og kulinarisk gær til dejen. Ved at eksperimentere med sammensætningen af fyldet kan du tilføje courgette, gulerødder, løg, persille, dild, basilikum og krydderier efter smag.
Jeg anbefaler at læse: Hvidløgspile: hvornår og hvordan man fjerner dem
Kålboller opskrift
For at lave boller skal du bruge:
- 150 g kål;
- 20 ml olivenolie;
- 200 g mel;
- 2 fed hvidløg;
- 140 ml rent filtreret vand;
- 50-60 g semulje;
- 4 g hurtigtvirkende tørgær;
- salt, sukker, krydderier efter smag.
Mel, sukker og gær opløses i vand opvarmet til +35 grader. Den resulterende sammensætning æltes med mel. Parallelt er det nødvendigt at hakke kålen, skræl og hak hvidløg. Svits grøntsagerne i varm olie i 7-9 minutter, afkøl derefter og bland med dejen. Den resulterende masse skal stå i ca. 1 time, tidligere dækket med et håndklæde.
Derefter formes boller af dejen og rulles i majsmel eller semulje. Dernæst skal du lægge de fremtidige tærter på en bageplade, der tidligere er olieret, og lade stå i 15-20 minutter. Når bagningen er god, lægges bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i cirka 20 minutter. Mængden af mad i opskriften laver 6 portioner boller, der er gode til magre eller vegetariske mennesker.
Kål bagning mulighed
Der er andre opskrifter på kålboller. For eksempel en anden. Til madlavning skal du bruge:
- 20 ml mælk;
- 1-2 gulerødder;
- 300 g kål;
- 2 tsk tør gær;
- 600 g mel;
- 1 spsk granuleret sukker;
- 1 tsk salt
- en halv teskefuld gurkemeje;
- 2 spsk solsikkeolie.
Mælk skal opvarmes til 40 grader og insistere i 10-15 minutter. Til fyldet hakkes kålen og finhakkes gulerødderne. Blande. Tilsæt salt. Sigt mel i en separat beholder, bland med krydderier og fortyndet gær. Tilsæt grøntsager og olie til dejen. Derefter skal den resulterende blanding stå i 1-1,5 timer.
Bring temperaturen i ovnen til +180 - +200 grader, smør en bageplade med olie. Del den matchede dej med grøntsager i 12 stykker og form boller. Bages i 35 minutter. Server i stedet for brød til supper og hovedretter.
Kostboller opskrift
For at forberede en diætversion af kålboller skal du bruge følgende komponenter:
- 250 ml vand;
- 1-2 spiseskefulde granuleret sukker;
- 15 gram frisk gær;
- 0,5 tsk salt;
- 250-300 g hvidkål;
- 300-400 g mel;
- 1 løg;
- 1-2 gulerødder;
- 3-4 spiseskefulde solsikkeolie;
- salt, krydderier, krydderurter og krydderurter efter smag.
Skræl først løget og hak det fint. Skræl og riv derefter gulerødderne. Hak kålen fint. Bland grøntsagerne og kom dem i en gryde med opvarmet solsikkeolie. Lad det simre med krydderier og salt efter smag. Bland derefter grøntsagerne med dejen tilberedt på forhånd. I processen tilsættes forsigtigt et par håndfulde mel. Smør en bageplade med olie, forvarm ovnen til 180 grader. Læg dejen på en bageplade og lad den stå i 1-1,5 time. Derefter formes 12 ruller og bages i ovnen i 20-25 minutter.
God appetit!
Ved du, hvordan du laver kålboller?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også: Hvordan man sår og dyrker morgenfruer korrekt