Hvorfor i Sovjetunionen efterlod kvaliteten af ​​georgisk te meget at ønske, og er det på hylderne i vores tid?

  • Jul 30, 2021
click fraud protection

Pioner inden for te -dyrkning i Georgien var Lau Jan Jau, en kineser, der blev inviteret af en russisk købmand til at udvikle te -forretningen. Hans indsats var ikke forgæves, på trods af at te i Sovjetunionen blev kaldt "støvet fra de georgiske veje" på grund af dens lave kvalitet. For at forstå, hvad der er grunden til denne holdning til drikken, bør du springe ind i historien fuld af interessante begivenheder.

Tedyrkning blev udbredt på Georgiens og Aserbajdsjans territorium i 1920-30'erne / Foto: daily.afisha.ru
Tedyrkning blev udbredt på Georgiens og Aserbajdsjans territorium i 1920-30'erne / Foto: daily.afisha.ru
Tedyrkning blev udbredt på Georgiens og Aserbajdsjans territorium i 1920-30'erne / Foto: daily.afisha.ru

Te -voksende spredte sig over Georgiens og Aserbajdsjans territorium i perioden fra 20'erne til 30'erne i forrige århundrede. Ved afslutningen af ​​Sovjetunionens eksistens begyndte te -produktion i Krasnodar -territoriet. Hvad angår Lau Jan Jau, forlod han Unionen i 1926, og det var der grunde til. Faktum er, at de i en fantastisk tilstand besluttede at mekanisere indsamlingen af ​​te. Naturligvis blev "tesamleren" for kineserne en rigtig rædsel. Faktum er, at for en god drink bør kun de øverste blade, de yngste og mest møre, opsamles fra busken.

instagram viewer

1. Hvad påvirkede kvaliteten af ​​det endelige produkt

Teshøsteren skulle justeres for hver bane / Foto: Twitter
Teshøsteren skulle justeres for hver bane / Foto: Twitter

I 1928-1930. Tillid "Tea-Georgia" begyndte at arbejde på oprettelsen af ​​en særlig maskine. Men te-høstning mejetærskere kaldet "Sakartvelo", skabt på "Gruzselmash" anlægget i Tbilisi, dukkede op for første gang på plantagerne. Bilen kørte langs rækken af ​​tebuske med en hastighed på 1 km / t. Samtidig blev der kun samlet ømte kviste fra buskene. En maskine udførte arbejdet på 25-30 mennesker. Hun havde dog brug for særlig service. Mejetærskeren skulle justeres individuelt for hver bane.

En mejetærsker udførte arbejde for 25-30 personer / Foto: br.az
En mejetærsker udførte arbejde for 25-30 personer / Foto: br.az

Den mekaniserede samling havde sin negative indvirkning på teens kvalitet, men dette var ikke et kritisk punkt. Desuden blev alle eksisterende regler overtrådt, herunder høst i regnen. I slutningen af ​​70'erne i forrige århundrede blev der årligt dyrket 95.000 tons te i Georgien. Samtidig var 65 tefabrikker i drift. Fra dem blev briketterne allerede fordelt i hele Sovjetunionen til fabrikker.

Efter Sovjetunionens sammenbrud faldt te -produktionen i Georgien med det halve / Foto: daily.afisha.ru
Efter Sovjetunionens sammenbrud faldt te -produktionen i Georgien med det halve / Foto: daily.afisha.ru

Cirka 50% af høsten blev i øvrigt slagtet, og formændene for de kollektive gårde, så snart der i det mindste var en mulighed, var glade for at fjerne tebuskene og plante citrustræer i stedet. I denne henseende faldt te -produktionen i Perestrojka -perioden i Georgien med det halve, og da Sovjetunionen kollapsede, forsvandt den praktisk talt helt. Som følge heraf var der kun tre tefabrikker tilbage i Adjara.

2. Fremstillingsproces

Under behandlingen fordampes fugt fra teblade / Foto: pikabu.ru
Under behandlingen fordampes fugt fra teblade / Foto: pikabu.ru

Visning er den første fase af behandlingen. Det er nødvendigt at fjerne fugt fra bladene. Normalt tager det på særlige køretøjer 2-8 timer. Dernæst kommer ikke-lineært arbejde med teblade. Det hele afhænger af høsten og af, hvad de forventer at få i sidste ende.

Presset te lades tørre i 2-3 uger / Foto: tc-company.ru
Presset te lades tørre i 2-3 uger / Foto: tc-company.ru

Efterårste dampes i fem til ti minutter. Temperaturen er tæt på at koge, hvilket stopper gæringen. Derefter presses råvarerne, og de resulterende "mursten" lades tørre i to til tre uger.

>>>>Ideer til livet | NOVATE.RU<<<<

3. Moderne virkeligheder

Kvaliteten af ​​moderne te fra Georgien er ikke ringere end analoger / Foto: 1coffee.ru
Kvaliteten af ​​moderne te fra Georgien er ikke ringere end analoger / Foto: 1coffee.ru

Moderne georgisk te er væsentligt forskellig fra det, der blev tilbudt sovjetiske borgere. Måske er kvaliteten ikke den højeste, men sproget viser sig ikke at være lavt. Faktisk er georgisk te ikke værre end dens modstykker, der fremmes af erfarne marketingfolk.

Fortsæt emnet, læs hvad der findes
11 måder at genbruge din tepose på.
Kilde:
https://novate.ru/blogs/251220/57229/

DET ER INTERESSANT:

1. Hvorfor kineserne begyndte at opgive brugen af ​​cykler i massevis

2. Hvorfor er jernbanesporet gjort bredere i Rusland og smallere i Europa?

3. Hvilke mærkelige hatte bar de afghanske mujahideen på hovedet?