Du har måske ikke altid nok tid til at ælte dejen. Her er nogle hurtige kåltærteopskrifter, som du bruger den mindste mængde ingredienser.
Jeg anbefaler at læse: Forsuring af jorden for hortensiaer - så busken beundres
Første opskrift
Den sejeste ting ved denne kage er, at den slet ikke behøver at ælte dejen. Der er en måde, takket være hvilken dejen kan tilberedes på næsten et par minutter.
Vi tager 180-200 gram premium hvedemel. For at den skal blive mættet med ilt, skal vi sigtes. Dette gør dejen mere fluffy og blødere.
Tilsæt en halv teskefuld bagepulver og salt efter smag i det sigtede mel. Efter blanding tilsættes 150 ml frisk kefir der. Hvis der ikke er kefir, fungerer almindelig ostemasse måske i stedet. Bare sørg for at det er mildt surt. Pisk den resulterende masse med en piskeris og tilsæt 3 æg til den. Efter grundig blanding skal konsistensen af dejen ligne flydende creme fraiche. Dette giver dig mulighed for let at hælde massen i en bageplade. Hvis dejen er tyk nok, gør det ikke ondt at fortynde den med lidt mælk eller vand.
Vi tager 300 gram ung hvidkål som fyld. Det er ønskeligt, hvis det er frisk. Efter at have ryddet det fra de øverste blade begynder vi at finhakke det. For at den bliver blødere, anbefales det at salte kålen lidt og gnide den flittigt i dine hænder. Du kan også tilføje finhakket green til fyldet.
Efter at have smurt den indvendige overflade af bagepladen med olie, læg den i den og glat påfyldningen godt. Hæld derefter al den eksisterende dej lige oven på kålen, drys overfladen med sesamfrø og læg formen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 30-40 minutter. Beredskab kontrolleres mest bekvemt med et tandstikker. Hvis tandstikkeren efter gennemboring af dejen forbliver tør, er kagen klar.
Det anbefales at afkøle tærten lidt før servering, men den forbliver fabelagtig velsmagende både kold og varm.
Anden opskrift
Denne opskrift kræver brug af flere ingredienser, men som et resultat er bagværk meget smagere.
Hæld 220 gram hvedemel i en stor beholder. Det skal også sigtes på forhånd. Tilsæt 1 tsk bagepulver til dejen, en halv teskefuld salt og et glas creme fraiche med maksimalt fedtindhold. Pisk massen med en piskeris, tilsæt 4 kyllingæg til den og bland grundigt, indtil alle klumperne er opløst. Hvis konsistensen igen er for tyk, kan du fortynde den med vand.
Til påfyldningen bruger vi igen hvidkål. 0,5 kg vil være nok. Efter hakning, fyld den med let saltet kogende vand og lad fyldet stå i 10-15 minutter, så kålen bliver blød, og dræn derefter det overskydende vand.
Hvis du vil opnå den mest udtalt smag af fyldet, kan du ikke hælde kålen med kogende vand, men stege den eller gryde den.
Derefter anbringes massen i en velopvarmet stegepande med vegetabilsk olie, opvarmes kål i ca. 10-15 minutter, lad den køle af og tilsæt forskellige greener efter smag. Ud over greener kan du også tilføje stegt hakket kød med tilsætning af løg.
Efter afkøling af fyldet til stuetemperatur overføres det til en beholder med den færdige dej og blandes massen godt, indtil den bliver homogen.
Dernæst smører vi bagepladen med olie, lægger hele blandingen i den, planerer den forsigtigt og sender den til ovnen, forvarmet til 200 ° C. Vi bager indtil det er mørt (processen kan tage fra 30 til 60 minutter).
Servering af tærte serveres bedst varmt, men den spises bedst med creme fraiche og hvidløgssauce.
Lav du en lækker kåltærte?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også: Hemmeligheden bag den rigelige blomstring af hortensiaer