Vi vil tale om alle typer sennep, der dyrkes i havesteder. Det er ret svært at forveksle dem, da de alle er enårige med gule blomster, frugter i form af bælg og frø i form af en kugle, der indeholder skarp og fed olie.
Jeg anbefaler at læse: Skovassistenter for at øge jordens frugtbarhed i deres sommerhus
Sennep hvid
Faktisk betragtes denne art som et ukrudt, da den vokser i marker og langs vejene.
Sennepsblade bruges normalt til fodring af dyr, og sennepsolie fremstilles i store mængder af det, og der produceres forskellige krydderier med tilsætning. Denne type planter har en roligere og blødere smag end andre.
Fordele ved hvid sennep:
- Besidder bemærkelsesværdige blødende egenskaber.
- Det er et naturligt løsningsmiddel for jorden, der øger dets kvalitet og hæmmer væksten af ukrudt.
- Et væsentligt middel til bekæmpelse af de mest berømte plantesygdomme som fnat og sen røde.
- Det afviser farlige skadedyr (wireworms, larver, bjørn) ved udsættelse for svovl, som er indeholdt i rødderne af sennep.
- Neutraliserer skadelige organismer i jorden.
- Det behandler ikke kun åbne jordarealer, men også i drivhuse.
- Hjælper absorptionen af fosforforbindelser og bevarer mængden af mineraler, der findes i jorden.
Da denne plante betragtes som en vinterafgrøde, er den ret uhøjtidelig. Sennep kan sås fra forår til sene efterår.
Bemærk, at planten ikke kan lide kold og fugtig jord.
Sennepsort
Sort sennep (fransk), som hvid sennep, vokser langs vejene.
Værdifuld i denne type planter - frø, der indeholder en stor mængde æterisk olie, har en skarp smag. Det er takket være ham, at sennep bruges til madlavning. For eksempel produceres den berømte Dijon-sennep af denne art.
Og det er ikke alle fordelene:
- Det bruges til produktion af spiselige og tekniske olier.
- Det bruges til fremstilling af sæbe.
- Har karakteristiske blødende egenskaber.
I modsætning til andre krydderier har sort sennep ikke et højt udbytte.
Sarepta sennep
Sarepta sennep eller grå sennep kom til os fra bosættelsen Sarepta, som er en del af Volgograd. Det kaldes grå af voksblomstringen, der ligger på stilken.
Denne plante dyrkes til produktion af olier (essentiel, teknisk og mad) samt sennepspulver.
Krydderiet har flere fordele:
- Sennepsolie indeholder omega-3 og omega-6 fedtsyrer, der er nødvendige for vores krop.
- Anvendes til fodring af dyr.
- Har melliferous egenskaber.
- Anvendes som gødning.
- Har en moderat skarp smag sammenlignet med hvid og sort sennep.
- Sennep, sennepsalat, sareptakål bruges til fremstilling af salater, tilbehør og konservering.
- Sennepsblad indeholder folat samt calcium og vitaminer K, C, A, E.
Således kan vi sige, at hvis vi tager højde for alle nuancerne ved at bruge bitter sennep, så er fordelene ved dette krydderi meget større.
Planter du sennep på stedet?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs også: Plantning af hindbær på en original måde - vi bruger bildæk klogt