God eftermiddag, min læser. Courgetter bruges til at tilberede lækre retter - fra kaviar og pandekager til supper og gryderetter. Under opbevaring mister de ofte deres smag eller forringes. Vi fortæller dig, hvordan du korrekt høster og opbevarer det for at glæde dine kære med courgetteretter så længe som muligt.
Kan du lide og abonnere på kanalen " Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Optimal høsttid
Om efteråret er det vigtigt at fjerne courgette før den første frost, så de ikke fryser. Hvis courgetter er overmodne, beskadigede eller syge, holder de ikke længe, så lad dem ikke opbevares.
Hvis du bruger grøntsager med det samme, for eksempel i en salat, kan du plukke dem let umodne. En sådan courgette er blødere, og de har få frø, men de kan ikke opbevares i lang tid. Overmodne grøntsager er dog endnu mindre. Derfor er det bedre at afskære før overeksponering. Moden courgette har en typisk farve til denne sort, en stærkere skorpe og lyder kedelig, når den tappes.
Høst korrekt
Det er vigtigt at skære frugten af med en skarp kniv og ikke plukke eller vride. Hvis stilken har en revet kant, kan en infektion sætte sig i den, hvilket vil ødelægge høsten. Lad spidsen være mindst fem centimeter.
Gunstige opbevaringsforhold
Før du lægger courgetten op til opbevaring, skal de rengøres for snavs og støv, men aldrig vaskes. Det er bedst at bruge en tør klud og derefter tørre grøntsagerne i solen.
Gunstige forhold holder courgette frisk så længe som muligt. Butikken skal være tør, uden adgang til lys, ventileret og køligt nok. Det er vigtigt, at frugterne ikke rører hinanden med deres sider. De kan opbevares i kasser på halm eller savsmuld. Eller hæng dem separat i netene.
Opbevaring i lejligheden
Placer courgette i dit spisekammer, under din seng eller i nærheden af din altandør. Tør luft og mørke er vigtige for dem. Sørg for, at der ikke er noget batteri eller varmelegeme i nærheden. Det er for koldt på loggiaen eller balkonen til courgetter.
Hver grøntsag pakkes bedst ind i papir og foldes i et enkelt lag i en skuffe eller kasse. Eller placer bare papskillevægge mellem frugterne.
Sådan opbevares i køleskab og fryser
En del af afgrøden kan efterlades i køleskabet efter tørring. Hver grøntsag skal placeres i en pose, og huller skal være lavet til ventilation.
Inden du sender courgetten i fryseren, skal du forberede dem til forbrug - skåret i terninger eller skiver. Læg derefter ud på en bakke og frys. Derefter kan grøntsagerne foldes i poser og opbevares.
Kælderopbevaring
Courgetter holdes bedst ved temperaturer mellem 4 og 10 grader. Fugtighed bør være omkring 80%. For at kontrollere disse forhold skal du skaffe dig et termometer og et hygrometer. Overdreven fugt vil fremkalde rådnende.
Dæk hylderne med halm og læg grøntsagerne på dem, så de ikke rører hinanden. For at spare plads kan du lægge hver courgette i en separat nylonstrømpe og hænge.
Hvilke sorter opbevares længere
Frugter med en tyk hud, temmelig store (fra 35 til 40 cm) og med et lille antal frø bevares bedst. Disse krav er opfyldt af sådanne sorter som Gribovsky, Festival, Aeronaut, Marquis, Golden Cup, Yellow-fruited, Tristan.
Opbevaringsperioder
Sene sorter kan ligge i 3-5 måneder, men tættere på foråret mister de deres smag, bliver løse, frøene spirer. Kun frosne grøntsager kan bruges indtil foråret.
Ved du, hvordan du holder courgette frisk hele vinteren?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om ærter i den følgende artikel: Sådan høstes en rekordafgrøde af ærter