God eftermiddag, min læser. Aubergine kræver en særlig opbevaringsmetode samt høst på bestemte tidspunkter. For at bevare frugterne indtil vinteren er der flere dokumenterede måder at opbevare dem i flere måneder.
Venligst sæt dine likes og abonner på kanalen " Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Når aubergine modner
Modningen af ægplanter afhænger af sorten. Der er tidlige, midterste og sene. Modning forekommer normalt 25-40 dage efter blomstringen er afsluttet.
Nogle gange ved gartnere ikke, om auberginesortet er tidligt eller sent. I dette tilfælde kan du prøve at afgøre, om frugten er moden, baseret på udseendet. Frugter får en karakteristisk lilla, lilla, i nogle tilfælde hvid farve, som afhænger af sorten. Pulpen får fasthed, og frøene bliver hvide,
Overmodne ægplanter har en bitter smag, huden bliver mindre elastisk, og kødet bliver ret fast. Umodne auberginer kan ikke modnes, hvis de fjernes fra bushen på forhånd. I modsætning til andre afgrøder vil de simpelthen visne.
Hvis du høstes til tiden, og frugten stadig smager bitter, er chancerne for, at planten ikke blev vandet nok i vækstsæsonen. Med en bitter smag indeholder frugten en stor mængde solanin, der betragtes som et toksin og er skadelig for mennesker i store mængder.
For at aubergine kan modnes hurtigere, kan du skære stammen og flytte den lidt fra hinanden. På grund af dette tilføres næringsstoffer mindre til bladene og vil være rettet mod modning af frugterne. Denne metode gælder for høje sorter. Alternativt kan du dække planterne med plast for at fremskynde modningen.
Høst
Det anbefales at kontrollere, hvor modne frugterne er hvert par dage. For at skære frugten skal du bruge en beskærer eller kniv, der efterlader et lille stykke af stilken fra 3 til 5 cm.
Vask ikke de indsamlede frugter, men tør dem af med en tør klud og læg dem i et mørkt rum. Den optimale lufttemperatur er fra nul til to grader Celsius. Oprindeligt placeres afgrøden bedst på gulvet i et eller to lag.
Efter et par uger revideres høsten og vælger hele frugter, pakk dem i papir. Prøv at placere dem på halmen i et lag på 20 cm. Det anbefales at dække frugterne med en hvilken som helst klud på toppen. Takket være disse forhold kan ægplanter opbevares i flere måneder.
Tidlige sorter spises bedst med det samme. Sen modning lagres længere end andre.
Hvis du skal lave mad fra ægplanter næsten med det samme, er det ikke nødvendigt at sende dem til opbevaring. I kort tid (ca. to til tre uger) kan du opbevare ægplanter ved hjælp af køleskabet eller et hvilket som helst køligt sted i huset. Brug en mørk plastikpose til midlertidigt at opbevare frugten for at forhindre produktion af solanin.
Da ægplanter ikke kan opbevares i lang tid, kan grøntsager konserveres. Derudover kan du tørre en vis mængde frugt i en varm ovn og derefter sende den til frysning. I denne form kan grøntsagen bruges til madlavning indtil næste sæson og høst. Og smagen forbliver den samme som den frugt, der er indsamlet fra haven.
Ved du hvordan man korrekt opsamler og opbevarer ægplanter?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om sorterne af peber til vinterforberedelser i følgende artikel:De bedste sorter af sød peber til vinterpræparater