God eftermiddag, min læser. Det er meget let at forberede denne hjemmebevarelse, det tager lidt tid - du behøver ikke at stå ved komfuret hele dagen.
Kan du lide og abonnere på kanalen " Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
Klassisk opskrift
Tomater kan tages af enhver sort, dette påvirker ikke snackens endelige smag. Vask og skær grøntsagerne enten i store segmenter eller bare i halvdelen. Hak løg og hvidløg i tynde ringe eller halve ringe, hugg greens. Det er bedre at tage små krukker til denne konservering. Sørg for at vaske med bagepulver og sterilisere med varm damp, ovn eller mikroovn. Halv liter eller liter dåser vil være nok.
Så:
- 1 flok grøn dild;
- almindelig løg - 4 hoveder;
- 4 spsk. spiseskefulde solsikkeolie;
- 4 blade af lavrushka;
- 4 hvidløgsstifter
- sort / allspice - 20 stk .;
- 4 spsk. spiseskefulde eddikesyre 9%.
Vi fylder krukkerne: læg løg, hvidløg og et blad lavrushka i bunden. Læg et lag tomater med løg og urter på toppen. Og i denne rækkefølge fylder vi dåserne op til toppen. Ved stabling af produkter skal de presses lidt. Dette skal gøres, da grøntsagerne sætter sig under steriliseringsprocessen. Hæld derefter eddike og olie i krukken. Der spises en spiseskefuld af disse ingredienser pr. Liter; 1,5 tsk skal tages i en halv liter.
Marinaden fremstilles som følger: vi tager 1 liter vand, vi fortynder 3 spsk i den. spiseskefulde sukker og 1 spsk. en skefuld salt. Kog og hæld i allerede fyldte krukker. Steriliser i ca. 10 minutter. Rul derefter bankerne op. Klassiske tomater på polsk er klar.
Med paprika
Du kan konvertere en klassisk opskrift.
- 2 kg modne tomater
- 4 liter vand;
- 4 spsk. spiseskefulde salt;
- 210 ml solsikkeolie
- 8 hvidløghoveder
- 1 kg paprika, bedre flerfarvet;
- eddikesyre 9% - 210 ml;
- 1 kg løg
- 180 gram sukker
- persille og rød basilikum - på en flok;
- allehånde og sort peber - 20 stykker hver;
- op til 8 laurbærblade;
- valgfri nelliker, koriander.
Vask grøntsager, rens, sørg for at fjerne stilken, peber har også frø. Vi skærer tomaterne i store stykker eller i halvdelen og peber i halvringe. Vi skræller også og skærer løg og hvidløg i tynde ringe eller halve ringe. Hak greenerne fint.
Vi tager steriliserede krukker med 0,5 eller 0,7 liter. Vi lægger produkterne i lag: hvidløg, løg, peberfrugt, tomater, urter. Sørg for, at det sidste øverste lag skal være løg drysset med krydderier. Hæld eddikesyre og olie i en 0,7 liters krukke - 1 spsk hver. For en 0,5 liters krukke skal du tage 2 teskefulde.
Saltlagen er forberedt som standard: for 1 liter vand skal du tage 1 spsk. en skefuld salt og 3 spsk. spiseskefulde sukker. Koge. Hæld saltlage i tilberedte krukker i 10-15 minutter.
Hæld koldt vand i en stor gryde, læg vores dåser, steriliser i op til 10 minutter. Derefter ruller vi krukkerne op med låg og sætter dem på hovedet, indtil krukkerne er helt kølige.
Koger du tomater på polsk?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om pleje af tomater i følgende artikel:Hemmelighederne med kompetent tomatpleje