God eftermiddag, min læser. I kombination med salsa får enhver ret en udsøgt smag og bliver et hit af måltidet. Krydret mexicansk sauce bruges som krydderi til kød- og fiskeretter tilsat burritos og fajitas. Salsa-elskere vil også sætte pris på smagen. Du kan købe sauce i enhver købmand, men det er meget sjovere at tilberede den selv. Resultatet bliver især godt, hvis du plukker de grøntsager, der er brugt i madlavningsprocessen, fra din egen have.
Kan du lide og abonnere på kanalen " Om Fasenda". Dette giver os mulighed for at offentliggøre mere interessante haveartikler.
ingredienser
Listen nedenfor indeholder ikke eksotiske produkter. Og selve opskriften er ekstremt enkel og kræver ingen specielle tricks fra dig. Hemmeligheden bag den magiske smag af salsa ligger i det faktum, at kokke bruger i færd med at forberede saucen meget friske grøntsager - det er de ingredienser, du skal finde på det nærmeste marked eller i dit eget have.
- Tomater - 0,5 kg. Når du vælger hovedingrediens, skal du være opmærksom på graden af modenhed. De skal være saftige og sprede en behagelig duft.
- Hot pepper - 1 stk. Grønne jalapeno peberfrugter er gode til salsa. Du kan også bruge andre sorter af chili, det vigtigste er, at deres papirmasse spreder en karakteristisk aroma og brænder, når den indtages.
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 3 fedter.
- Citronsaft - 2 tsk l.
- Bordeddike - 1 tsk l.
- Granuleret sukker - 2 tsk l.
- Groft salt - 1 spsk. l.
- Persille.
- Malet sort peber.
Hvis det ønskes, kan saucen gøres mere øm og mindre skarp. For at gøre dette skal du reducere mængden af peberfrugt eller tilføje et par tomater.
Madlavningsproces
Opskriften til fremstilling af salsa kan ikke kaldes kompliceret eller forvirrende, men kun pæne og ansvarlige kokke kan forvente et godt resultat. Under tilberedningsprocessen kan du ikke forsømme et af nedenstående trin:
- Skyl tomatene med koldt vand, skær dem forsigtigt adskillige steder og læg dem i en dyb beholder.
- Fyld en skål med tomater til randen med kogende vand.
- Efter 15 sekunder drænes det kogende vand, i stedet tilsættes isvand.
- Efter afslutningen af den beskrevne procedure skal du skræl tomatene af den ru hud.
- Skær tomatmassen i små terninger.
- Gentag de første fem trin for peberfrugt.
- Skær paprika, skræl og hak.
- Skræl løgene og skær dem i små terninger.
- Fra fed hvidløg laves en saftig masse ved at føre dem gennem en speciel presse eller hugge dem med en kniv.
- Hak persille fint.
- Sæt alle ovennævnte ingredienser i bunden af en dyb gryde, læg beholderen på svag varme.
- Kryd blandingen med citronsaft, salt og sukker.
- Bland den fremtidige sauce grundigt, kog den.
- Hold ild i 20 minutter.
- Hæld den resulterende salsa i krukker, i hver beholder inden lukning, hæld en lille mængde eddike.
- Rul dåserne op, vend dem om og dæk med en tyk klud.
- Efter emnets temperatur er faldet til 25-30 ºC, skal beholderne fjernes til opbevaring.
Den resulterende forsyning af salsa vil vare i lang tid - hvis du kogte den om efteråret, kan du nyde smagen af varm mexicansk sauce hele vinteren. Prøv at bruge den aromatiske krydderier til at supplere majs tortillas og tortillas, grøntsags- og frugtsalater.
Ved du hvordan man laver salsa?
Original artikelog mange andre materialer, kan du finde på voresinternet side.
Læs om pleje af tomater i følgende artikel:Hemmelighederne med kompetent tomatpleje