Hej kære venner!
Jeg skynder mig at dele en opskrift på en salat, som jeg ofte laver. Dette er en af de berømte "koreanske salater", som tanter normalt sælger på markederne. Smagen er bare fantastisk!
Salaten er ganske budgetmæssig, lavet af kål, gulerødder og nogle krydderier. Resultatet er en saftig, sprød, krydret og aromatisk salat, hvor du og dine kære vil blive glade.
Hemmeligheden bag denne salat ligger i krydderierne og deres korrekte mængde.
Og her er hvad du har brug for:
· Medium kålhoved 1,3-1,5 kg;
1 lille gulerod, ca. 170-200 gr .;
2 fed hvidløg
· Malet koriander 1,5 tsk;
· Paprika 0,5 spsk;
· Sukker 1,5 spsk
Salt 1 spiseskefuld til syltning af kål + i slutningen efter smag;
Gurkemeje efter smag
· Varm peber efter smag
· Eddikeessens 80%;
· Vegetabilsk olie 40 ml eller 4 spsk.
Tag en større beholder til klargøring af salat med det samme, det bliver lettere at blande sig, og selve salaten er velsmagende, let og vil sprede sig meget hurtigt.
Se på, hvordan jeg forbereder det:
Eller læs videre, hvis det er mere praktisk for dig:
1. Vi skærer kålhovedet i 4 dele, fjerner stubben og skærer derefter i store stykker. Vi adskiller alle de dyrkede stykker kål fra hinanden.
2. Tilsæt 1 spiseskefuld salt til den hakkede kål, bland grundigt (du kan gøre det lige med dine hænder) og lad det brygge i 30-40 minutter, så kålen starter saften.
3. Efter 30-40 minutter skal du presse kålen lidt og overføre den til en anden beholder. Vi har ikke brug for juice.
4. Skær gulerødderne i strimler (eller gnid på et groft rivejern), tilsæt kålen og bland igen.
Nu er det tid til at tilføje krydderierne.
1. Klem 2 fed hvidløg ned i kålen.
2. Tilsæt 1,5 tsk koriander.
3. Paprika 0, spiseskefulde.
4. Sukker 1,5 spsk.
5. Tilsæt gurkemeje efter smag.
Vær forsigtig, da gurkemeje let kan ødelægge en hel salat. Gurkemeje er en meget specifik krydderi, mange mennesker kan ikke lide smagen, men hvis du ved, hvornår du skal stoppe, kan den forbedre enhver skål. I denne salat er det nødvendigt mere for at give en smuk gylden nuance, og du skal ikke tilføje mere end 1-1,5 tsk af den.
6. Hæld varm malet peber i et dias (bare et dias, så forstår du hvorfor).
7. Tilsæt eddikeessens 80%, 1,5 tsk.
8. Varm 40 ml olie (4 spiseskefulde) i en stegepande og hæld bunken varm peber, som jeg skrev om ovenfor. Dette afslører smagen og aromaen af peber og reducerer dens sværhedsgrad lidt.
9. Vi blander alt grundigt og lader det brygge i flere timer (8-12 timer), jo længere jo bedre.
En sådan salat kan laves til fremtidig brug, da den kan opbevares i køleskabet i meget lang tid.
Her er et par flere opskrifter, der kan interessere dig:
Kæledyr bliver konstant bedt om at tilberede denne skål, jeg deler opskriften
Awesome lækker regelmæssig græskar snack
Fantastisk slik med kun 3 ingredienser på et par minutter