Hej venner!
Selv den sædvanlige kylling kan være en lækker ret, hvis du ved, hvordan du tilbereder den. Og i dag vil jeg dele med dig denne enkle, men usædvanlige opskrift, der bruger nasturtiumblade.
Til at begynde med vil jeg præcisere - denne blomst, der sandsynligvis vokser hos mange mennesker på stedet, er en fremragende krydderi, kendt siden oldtiden!
Det er meget populært blandt vestlige kulinariske eksperter, men af en eller anden grund kender kun få mennesker her til dets gastronomiske brug. Og forgæves! Når alt kommer til alt er dets blade, blomster og endda umodne frø et fremragende krydderi til salater, kød og fiskeretter.
Det er også meget rig på C-vitamin og har en række medicinske egenskaber.
Vi har brug for:
• Kyllingetrommestikker - 4 stk.
• Rømme - 5 spsk. l;
• 1 medium løg;
• Sort peber - 1 \ 2 tsk;
• Hvidløg - 2 tænder;
• Vegetabilsk olie;
• Blade af nasturtium;
• Nasturtiumblomst til dekoration.
• Nasturtiumblomst til dekoration.
Se videoopskriften, eller læs artiklen, som du vil:
Vi afskærer al hud og overskydende brusk fra benene, laver mange snit, så krydderierne absorberes bedre.
Smør trommestikkerne grundigt med salt, sort peber og knust hvidløg.
Vi sender trommestikkerne til stegning i olie i en gryde over høj varme. Steg godt på begge sider indtil en udtalt gyldenbrun skorpe.
Skær derefter halvdelen af løgene i halve og skær dem i halve ringe. Steg løgene godt, indtil de er gyldenbrune. Når løg er klar, tilsæt creme fraiche til det (5 spsk. l) og et glas vand, lidt salt. Dette vil være vores creme fraiche og løgsauce, hvor kyllingen bliver stuvet
Kast kyllingen i den kogende sauce og lad den simre over svag varme, dækket i 10 minutter.
Derefter simrer vi i yderligere 5-10 minutter, men allerede over høj varme uden låg, så saucen bliver tykkere.
Tiden er gået, tilsæt hakkede nasturtiumblade til gryden.
Vigtig! Hold nasturtiumblade under låget i en hel del, ikke mere end 30 sekunder, hvis kun aromaen afsløres.
Vi holdt bladene under låget og fjernede straks gryden fra komfuret ved at åbne låget.
Vi tager en bred skål, lægger hele nasturtiumblade i bunden til dekoration og lægger vores kylling på toppen, hæld rigeligt med creme fraiche og løgsauce i midten - en nasturtiumblomst.
Kyllingen viser sig at være blød, øm, saftig og aromaen af nasturtium i kombination med creme fraiche og løgsauce giver skålen en meget usædvanlig, udsøgt smag.